【福岡県事業・無料】ヴィーガン・ムスリム対応試食体験セミナー & 個別支援

福岡県は、県内の飲食店や宿泊施設におけるヴィーガンやハラール等、多様な食のニーズへの対応を推進する事業を実施しています。その一環として、県内の事業者を対象に、「ヴィーガン・ムスリム対応試食体験セミナー」（公式チラシはこちら）が開催されます。

こちらのセミナーでは、ヴィーガンやハラール対応の専門家や、対応に取り組む事業者が講師となり、全4回を通じて、対応の基本から福岡食材を活かした実例を紹介します。会場参加・オンライン視聴のいずれも可能です。

第2回のセミナーでは、当法人ベジプロジェクトジャパン代表の川野陽子がヴィーガン対応の専門家として講師を務めます。
また、第3回、第4回のセミナーにおいては、川野がファシリテーターを務めます。

それぞれのセミナーでは、ヴィーガンやムスリムに対応できる食品や料理の試食提供も行われます。

ヴィーガン？ムスリム？まるごと解決！基礎知識・対応食品紹介。8月7日14時から16時まで。博多駅から徒歩4分。講師：ベジプロジェクトジャパン、ハラル・ジャパン協会。試食提供、かるなぁ、二宮

「ヴィーガン・ムスリム対応試食体験セミナー」第2回

さらに、希望する参加事業者には、専門アドバイザーによる「個別支援」を受けていただけます（無料・先着順20事業者程度）。

店舗ごとの状況に応じたレシピ開発、食材や仕入先の提案、多言語メニューの作成、プロモーション・情報発信のサポート等が受けられます。当法人代表の川野陽子がヴィーガン対応に関する総合的なアドバイスを担当しています。

福岡県の食の魅力をより多くの方々に届けるための第一歩として、ぜひ本セミナーおよび個別支援をご利用ください。

ヴィーガン・ムスリム対応試食体験セミナー（全4回）

参加費：無料
参加方法：会場参加またはオンライン視聴
対象者：県内の飲食店・宿泊施設・食品関連事業者・観光関連施設等
申込URL：https://forms.gle/GUTGeNx1sLcBbTcs6
申込期限：各回開催日の2日前まで（各回先着100名）
事務局・お問合せ窓口：株式会社ファースト（03-6704-4760）
※電話受付：09:00～17:30 土日祝日・夏季休暇（8月9日～17日）を除く

【第1回】7月29日（火） 14:00～16:00

テーマ：Goh福山シェフ＆伊勢すえよし田中店主直伝！ヴィーガン・ムスリム対応のポイント
講師：福山剛氏（Goh オーナーシェフ）／田中佑樹氏（伊勢すえよし店主）
ヴィーガン対応試食メニュー（予定）：福岡食材を使ったコース料理から、前菜・スープ・メイン等（提供：Goh）

【第2回】8月7日（木） 14:00～16:00　★当法人が講師を担当

テーマ：ヴィーガン？ムスリム？まるごと解決！基礎知識・対応食品紹介
講師：川野陽子（NPO法人ベジプロジェクトジャパン代表理事）、佐久間朋宏氏（一般社団法人ハラル・ジャパン協会代表理事）
ヴィーガン対応試食メニュー（予定）：ヴィーガン仕様の明太子・ツナ・焼き鳥（提供：株式会社かるなぁ）

【第3回】8月20日（水） 14:00～16:00

テーマ：事例から学ぶ！地元企業の食の多様性対応～日本食編～
講師：野田安秀氏（株式会社梅の花グループ取締役）、木宮一洋氏（鮨料理一高／愛とうなぎ店主）
ファシリテーター：川野陽子（NPO法人ベジプロジェクトジャパン代表理事）
ヴィーガン対応試食メニュー（予定）：精進懐石から2～3品（提供：梅の花）、ヴィーガンうなぎ（提供：一高／愛とうなぎ）

【第4回】9月4日（木） 14:00～16:00

テーマ：事例から学ぶ！地元企業の対応実例～ラーメン・スイーツ編～
講師：冨田英信氏（株式会社力の源カンパニー執行役員）、小南優作氏（SoyStories オーナー）
ファシリテーター：川野陽子（NPO法人ベジプロジェクトジャパン代表理事）
ヴィーガン対応試食メニュー（予定）：一風堂プラントベースラーメン・プラントベースめんつゆ（株式会社力の源カンパニー）、ヴィーガン・グルテンフリースイーツ（SoyStories）

会場：
・【第1回】ONE FUKUOKA CONFERENCE HALL Presentation Room 1
福岡市中央区天神1-11-1 ONE FUKUOKA BLDG.6F　（天神駅直結）

・【第2～4回】リファレンス駅東ビル貸会議室２F
福岡市博多区博多駅東1丁目16-14　（博多駅筑紫口から徒歩4分）