NPO法人ベジプロジェクトジャパン

ヴィーガンの選択肢を
社会に広げる

NPO法人ベジプロジェクトジャパンは、事業者、自治体、政府、教育機関、国際団体と協業し、
ヴィーガン・ベジタリアンの選択肢を作り、社会に広めています。

事業者や官公庁の皆さまへ
提供できること

商品やメニュー作りの支援
ヴィーガン認証・ベジタリアン認証
販路開拓・マッチング支援
情報発信・PR支援
調査協力
セミナー・イベント

個人の皆さまと
できること

ベジプロ大学の活動
イベントの企画や開催
情報収集・情報発信

直近の実績

2026.08.13

ヴィーガン・ベジタリアンが
世界で注目されている理由

地球環境

動物由来の食物を作るには、広い土地や大量の餌が必要です。牛肉の場合、牛とその餌を育てるのに毎年210万haの森が伐採されます。また、気候変動の主要な原因が家畜産業だと国連が発表しています。
植物性の食はよりサスティナブルな食として、海外では政策に組み込まれる事例もあります。
動物福祉・動物の権利

毎年、約830億の牛、豚、鶏などの陸上動物が人の食べ物のために屠殺されています。その動物たちのほとんどは「工場畜産」という飼育の下で寿命よりもはるかに短く自由のない一生を送っています。
アニマルウェルフェア、アニマルライツの観点からも食生活を見直す人たちが増えています。
食糧問題

牛肉1kgを作るには約11kgの穀物が飼料として必要です。穀物を飼料にせず、人の食事に使うことで、35億人分多くの食糧を生産できると言われています。
人口爆発、食糧危機が予測されている中、限られた資源で私たち人の食料も生産していく必要があります。
ダイバーシティへの対応

自身の考えに基づき、動物性の食事をしない、あるいは減らしている人の他、食物アレルギーなどの体質や宗教上の理由などから、特定の動物性食品を食べられない人もいます。動物由来の食材を使用しないヴィーガン食は、より多くの人が一緒に食を楽しむための選択肢にもなり得ます。
人の健康

動物性の食事を一切しないヴィーガンの食生活でも、赤ちゃんから高齢者まで人に必要な栄養を十分に摂ることができるとされています。
また、ヴィーガンの食事は、心臓病や高コレステロール値、高血圧、糖尿病、ガンのリスクを減少させるという研究結果もあります。

出典：
・Ritchie 2021. Drivers of Deforestation: Global Analysis of Land-Use Change Factors. Review on Our World in Data.
・Food and Agriculture Organization 2025. Production: Crops and Livestock Products 1961-2023. Statistical Data Set, FAOSTAT.
・農林水産省. 2011. 不測時の食料安全保障マニュアル Nellemann et al. 2009. The Environmental Food Crisis: The Environment’s Role in Averting Future Food Crises. UNEP Rapid Response Assessments
・Melina, Craig & Levin 2016. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 116(12): 1970–1980.