フードカルチャー雑誌「RiCE（ライス）」にヴィーガンに関するコラムを執筆

人気のフードカルチャー雑誌「RiCE（ライス）」に当法人の代表・川野陽子がコラムを執筆させていただきました。
ライスプレス株式会社から出版されている「RiCE」は、日本の食文化を軸にカルチャーやライフスタイルに関する情報を発信しています。2023年11月号のテーマは「エシカルフード•カタログ23-24」です。環境や社会に配慮した食品やメニューについての情報がたくさん掲載されています。

今回執筆させていただいたコラムのタイトルは「彼らが肉を食べない理由」です。ベジプロジェクトの代表自身が2015年にインタビューを行った元ビートルズのポールマッカートニー氏やアーティストの藤井風氏といった著名人を例に、ベジタリアンやヴィーガンの人たちがなぜそのようなライフスタイルを選択をしているのか、そしてベジタリアンやヴィーガンの選択が動物や環境にとってより良いものであるということについて記載しています。

見開き2ページに渡るこのコラムと共に掲載されている写真では、ポールマッカートニー氏とのインタビュー時の記念写真や、当法人のヴィーガン認証を取得している商品、ヴィーガンのグルメを紹介しています。

ヴィーガンという選択肢は動物だけでなく、地球や身体にも優しいということを知りつつ、ヴィーガンの世界の広がりを感じられる内容です。ヴィーガンについて詳しく知らない人でも読みやすく書かれています。

本誌は書店やAmazonにて購入することができます。「エシカル」「サステイナブル」というキーワードに関心のある人はぜひご覧ください。
このコラムをきっかけに少しでも食べることやベジタリアン、ヴィーガンに興味を持つ人が増えると幸いです。

【詳細情報】
会社名：ライスプレス株式会社
雑誌名：RiCE　2023年11月号
公式HP：https://www.rice.press/
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