2026年7月22日（水）〜24日（金）、インテックス大阪にて「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」が開催されます。本展示会は、ホスピタリティ・食品分野において関西最大規模のBtoBイベントです。
当法人ベジプロジェクトジャパンは、毎年恒例の動物由来の原材料を使用しないヴィーガン・プラントベース商材に特化したエリア「ベジプロジェクトゾーン」を設置します。
また、7/24（金）には、大阪で早くからヴィーガン専門店「パプリカ食堂 Vegan」を経営し人気を集めるオーナーシェフ中井純一氏による調理デモンストレーションも開催します。
ヴィーガン商材に特化したベジプロジェクトゾーン
このエリアでは、ヴィーガン認証を取得している事業者を含む12社が共同で出展します。肉や魚の代替品、出汁・ラーメンスープ、マフィンやスナックといった菓子類等、幅広いヴィーガン商材を試食しながら知ることができます。
ヴィーガンの食品をお探しの飲食店や宿泊施設、観光施設の方、バイヤーの方、ヴィーガン・プラントベース・インバウンド市場への参入やヴィーガン認証取得を検討されている事業者の方は、ぜひベジプロジェクトゾーンへお立ち寄りください。
べジプロジェクトゾーン出展事業者（五十音順）：
・㈱iVegi（クッキー、菓子、テンペ）
・アグロルーデンス㈱（米と麹で作った新食材を使ったキーマカレーや米蜜）
・㈱FLC design（プラントベース&グルテンフリー&アレルゲンフリーの米粉焼菓子）
・㈱かるなぁ（ハンバーグやえび、ツナ、イカ等の代替品）
・京阪産業㈱（味噌ラーメンスープ）
・翔鶴佳生技（焼き菓子、ソース）
・浜弥鰹節㈱（かつおだしの代替品）
・㈱マイセンファインフード（ハンバーガーパティの代替品）
・丸善食品工業㈱（醤油、豚骨風、担々麺のラーメンスープ）
・㈱U-NEXT HOLDINGS（トマトキーマカレー、野菜スープカレー）
・㈲ラパン（おからスナック、おからグラノーラ）
・NPO法人ベジプロジェクトジャパン（ヴィーガン認証製品・ヴィーガンの取り組み紹介）
【人気ヴィーガン店オーナーシェフ × ヴィーガンの専門家によるメニュー提案】調理デモ・食材紹介・トークショー
7/24（金）の12:00～12:30には、当法人のヴィーガン認証取得店パプリカ食堂 Veganの店主・中井純一氏による調理デモンストレーションを開催します。中井氏は同店の他にも精進寿司 みなも（ヴィーガン寿司店）、新世界パプリカ食堂Vegan&Glutenfree（ヴィーガン＆グルテンフリーの串カツ店）というヴィーガン専門店を経営しています。
ベジプロジェクトゾーンに集うヴィーガン食材の中から今年新たにヴィーガン認証を取得した3点を活用し、新しいヴィーガンメニューを提案します。当法人代表の川野陽子がファシリテーターを務め、ヴィーガンメニューを考案する際の考え方や工夫のポイントを中井氏から聞き出します。
また、デモンストレーションを見ながらヴィーガン対応のグラノーラやだし、ラーメンスープの試食もしていただく予定です。ヴィーガン対応に関心のある皆さまに、新たなヒントをお届けします。ぜひご来場ください。
日時：7月24日（金）12:00～12:30
会場：FOODEXデモンストレーションステージ（インテックス大阪4号館）
参加費：無料
セミナーご案内ページ：https://hoteres-osaka.jma.or.jp/seminar.php ※来場事前登録後、マイページ（入場証表示）からご登録ください。
ホテル・レストラン・ショー＆FOODEXJAPAN in関西2026 開催概要
日時：2026年7月22日（水）〜24日（金）
各日：10:00～17:00 ※最終日は16:30まで
場所：インテックス大阪 ※ベジプロジェクトゾーン小間番号：4-T1
入場料：無料
事前来場登録：こちら
※一般の方、学生の方、16歳未満の方（同伴者がいる場合も不可）、お子様連れの方の入場不可。
公式サイト：https://hoteres-osaka.jma.or.jp/
主催：一般社団法人日本能率協会 ／ 一般社団法人日本ホテル協会 ／ 一般社団法人日本旅館協会 ／ 一般社団法人国際観光日本レストラン協会 ／ 公益社団法人国際観光施設協会
