福岡市より「Fukuoka City Restaurant Guide Vegan, Vegetarian and Everyone」（福岡市 ヴィーガン・ベジタリアン等 レストランガイド）」が発行されました。
これは、ヴィーガン・ベジタリアン等の多様な食文化をもつ人々にも対応した福岡市内のレストラン86店舗を紹介するガイドブックです。
本冊子は福岡市の「食のユニバーサル対応推進事業 」の一環で制作され、当法人ベジプロジェクトジャパンは令和6年度よりヴィーガン・ベジタリアンの専門家として本事業に参画しています。
博多・天神といったエリアごとに、和食・洋食・スイーツなどのジャンル別で各店舗が紹介され、写真や店舗情報、対応できている項目のアイコンなどが掲載されています。
本冊子は福岡市の観光案内所や宿泊施設など市内各所にて配布されています。また、掲載内容は、オンラインのPDFや事業紹介ウェブサイトのレストランガイドのページ、EAT FUKUOKA（イート フクオカ）からもご覧いただけます。EAT FUKUOKAは、ヴィーガン、ベジタリアン、ムスリムそしてより多くの人が福岡市の食を楽しめるように、飲食店情報などを英語で発信しているWebサイトです。
本冊子およびEAT FUKUOKAに紹介されているベジタリアン・ヴィーガン対応ができる店舗の確認や、特集記事のある店舗の取材・執筆を当法人が担当しました。全ての取材店舗の記事は、こちらよりご覧いただけます。
ユニバーサルな食環境の整備を目指す福岡市
福岡市は「食のユニバーサル対応推進事業 」において、ヴィーガンやベジタリアン等の多様な食習慣をもつ外国人旅行者の方々が安心して「福岡の食」を楽しんでいただけるよう、対応メニューを提供する市内飲食店等をSNSや海外旅行メディアなどで情報発信するとともに、市内飲食店等による対応メニュー導入や拡充等の取組みをサポートしています。
令和7年度、当法人は本冊子の制作協力のほか、主に以下の役割を担い、本事業に関わらせていただきました。
• セミナー等の実施：ヴィーガン等に関する理解を深めるためのセミナー講師、展示商談会の実施協力
• 飲食店へのサポート：個別相談対応やアドバイス、ヴィーガン食材の紹介等
• 情報発信の協力：取材・記事の作成、イタリア出身のSNS総フォロワー200万人をもつインフルエンサーであるマルコ・トニー氏を起用した市内のヴィーガン・ベジタリアン対応店のPR協力
この投稿をInstagramで見る
過去の福岡市の本事業への協業については以下の記事をご覧ください。
「Fukuoka City Restaurant Guide Vegan, Vegetarian and Everyone」は、ベジタリアンやヴィーガンも含め、みんなで一緒にレストラン選びを楽しめる一冊です。福岡に訪れる際は、ぜひご利用ください。
