ミヨシ油脂株式会社さんから、 ヴィーガン対応のバターやラードに代わる商品、バター風味とラード風味の植物性油脂が発売されました。
発売された商品は、
です。
どちらもベジプロジェクトのヴィーガン認証を取得され、ベジタリアンやヴィーガンの方も安心して頂くことができます。また、ベジタリアンやヴィーガン向けの商品開発にもご活用頂けます。
バターやラードなど、動物性油脂に含まれる香りの成分や風味のバランスを徹底的に分析し、動物性油脂の特徴を植物性原料で再現された商品です。
botanova（ボタノバ）というネーミングは、植物を表すbotanicalと、新しいという意味を持つnova の2つの言葉を組み合わせて創られています。これまでのバターでもなくラードでもない、新しい植物性素材、プラントベースの食材が誕生しました。
バター風味は、花や果実などの植物由来成分が使用され、焼き菓子やパン等にお勧めです。
ラード風味は野菜や米麹発酵物など様々な素材の風味を移した香味油が特徴で、大豆ミートのハンバーグやチャーハン等によく合います。
どちらも5㎏単位での販売で、2020年9月下旬より順次展開されています。
ベジタイムの記事はこちら：
ヴィーガン バターとヴィーガンラード！botanovaシリーズ新発売
[企業情報]
ミヨシ油脂株式会社
所在地 : 〒124-8510 東京都葛飾区堀切4-66-1
公式HP : http://www.miyoshi-yushi.co.jp/
商品のブランドページ：http://www.miyoshi-yushi.co.jp/botanova/index.html