2026年2月13日、公益財団法人広島観光コンベンションビューロー様主催の事業者向けの催し「ベジタリアン・ヴィーガン最前線セミナー – 世界の観光客が楽しめる「広島の食」へ –」が開催されました。第一部では、当法人ベジプロジェクトジャパン代表の川野陽子がベジタリアン、ヴィーガン、そしてその対応に関する講演をさせていただきました。続いて、国土交通省の中国運輸局様より中国地方5県のベジタリアン・ヴィーガン対応店舗をまとめた「ムスリム・ベジタリアンガイドマップ」の紹介がされました。第二部では、ヴィーガン料理の実食会と参加された事業者同士の交流会が実施されました。
40名の募集に対して約70名がお申込みをされ、当日はキャパシティを増やしてできるだけ多くの方に参加いただきました。マスメディアの方も取材に来られました。
写真の提供：広島観光コンベンションビューロー様, miobyDoTS様
会場は、広島駅の商業施設minamoaにあるmiobyDoTS様でした。こちらでは、以前よりヴィーガン料理の提供がされています。今回第二部の実食会で提供された料理は、野菜を美味しく美しくアレンジし、見た目も味わいも楽しめるプレート料理でした。「ひよこ豆のフムス 根菜チップスと」「ケールとキヌア カシューナッツのハーブサラダ」「カリフラワーのフリット デュカスパイス」「発芽玄米の野菜スープ」という料理に、広島県産のイチゴがトッピングされていました。
当日は、飲食店、宿泊施設、ガイドや通訳案内士等の観光事業者、行政の方々が多方面から集まり、ベジタリアン・ヴィーガンに関して理解を深めていただきました。交流会では和気あいあいとした雰囲気の中、皆様が積極的に親睦を深め情報交換をされていました。
ベジタリアン・ヴィーガン対応に前向きなお声をたくさん頂くことができ、大変有難いことでした。
このような貴重な機会を作ってくださった広島観光コンベンションビューローの関係者の皆様、お越しくださった事業者の皆様、素敵なヴィーガン料理の提供をされた会場の皆様に感謝申し上げます。
