2025年4月15日（火）～17日（木）の3日間、東京ビッグサイトにて事業者向けの食の展示会「プレミアム・フードショー2025」が開催されました。
同展示会は、ベジタリアン・ヴィーガン・グルテンフリー・ハラールなど世界的に注目されている食のトレンドを発信する専門展示会です。 今年も中食・外食に特化した国内最大級の業務用専門展「FABEX 2025」と、その他食品や飲料に関する展示と合同で開催され、国内から食品や飲料、飲食に語りかける992社の展示社と56685ネームの来場者が集まりました。
現在法人べジプロジェクトジャパンは、同展示会にて展示会事務局との合同企画としてヴィーガンの食品・食材に特化したエリアVEG FOOD EXPO『ヴィーガンセレクション』を設置しました。また、「～1.7兆円インバウンド“食”ニーズをビジネスへ～ 「今こそヴィーガンビジネスを始めるべき３つの理由」と題したビジネスセミナーが開催され、当法人の川野陽子もパネリストとして登壇。日本のヴィーガン市場に精通した他３名のパネリストとともにパネルトークを行いました。
『ヴィーガンセレクション』のエリアでは、当法人のヴィーガン認証を取得されている事業者を中心にヴィーガンの商材をおもちの事業者の皆さまと一緒にエリア作りを致しました。
ヴィーガンメニューや商品の導入を検討されているレストラン・宿泊施設・食品メーカーの方々をはじめ、幅広い分野の事業者の方々が当エリアに来場され、交流することができました。
当法人の代表が登壇したビジネスセミナーには100名を超す事前予約があり、当日も満席中のパネルトークが行われました。 下記の4名の登壇者が、2025年大阪・関西万博の影響も絡みつつ、今だからこそヴィーガンビジネスを始めるべき理由について説明しました。
- HAL YAMASHITA東京オーナーシェフ/東京観光大使 山下 春幸氏
- 六甲バター株式会社 マーケティング本部 事業開発部長 中尾 真範氏
- 一般社団法人Plant Based Lifestyle Lab事務局長/株式会社パソナグループ 大村淳氏
- NPO法人ベジプロジェクトジャパン 代表理事 川野 陽子
セミナーでは、①インバウンドの急増、②未来社会の実験場としての万博、③現在急務となっているソーシャルイシューへの対応という3つの視点から、ヴィーガン対応を進めるべき理由をディスカッションを通して紹介しました。
インバウンド対応については、調査データや世界の情勢とともに訪日外国人の中にはベジタリアンやヴィーガンが比較的多いこと、ますますその高速加速すること等が説明されました。
大阪万博については、中尾氏が大阪ヘルスケアパビリオン内に出展している自社の店舗「 「未来社会の実験場」である万博で、全てのメニューがヴィーガン対応のこの店舗を出す意味、すでに感じられている手ごたえ、社会的側面やビジネス面でのメリットについて語りました。のヴィーガンを取得した任天堂のヴィーガンチーズの美味しさについて語り、ヴィーガン食品の製造技術はここまで向上していること、認証認証はヴィーガン対応はどのジャンルやどの層を対象にしている場合でも可能だということについても説明しました。
最後のトピックであるソーシャルイシューに関しては、「食」に関する環境問題や食料問題について、まずは慶応義塾大学でも教鞭をとる山下氏が語りました。コンセプトのミートフリーマンデーの取り組みみを紹介。
パネルトークの形でそれぞれの立場から自由に講演形式で進められたセミナーだった事もあり、聞き込みやすかったように感じます。
プレミアム・フードショーの事務局さま、『ヴィーガンセレクション』にご参加いただきました皆様、そして当法人のブースやセミナーに立ち寄りいただきました多くの来場者のみなさま、心より感謝申し上げます。 今回の展示とセミナーが、来場者の皆様のヴィーガン製品、ヴィーガン対応メニュー開発、その発展の一助になれればと願っております。
『ヴィーガンセレクション』にご出展いただいた企業様（50音順）
・株式会社アントレックス（ヴィーガンピザ、植物性ミート、レモネード）
・1Blue株式会社（ナチュラルエナジーバー、柿ベースエナジーバー、プラントベースプロテインバー）
・株式会社インフィニバリュー（各種ヴィーガン商品）
・株式会社風と光（有機食品を使用した調味料やレトルト食品）
・株式会社餃子計画（冷凍餃子、冷凍シュウマイ）
・三育フーズ株式会社（ヴィーガンハムやエンドウミート、ホワイトソース・ミートソース） ）
・月島食品工業株式会社（植物性カスタードクリーム、生クリーム、バター、ラード代替品）
・株式会社DOYAKAI（ジェラート）
・ニビシ醤油株式会社（醤油、だし）
・有限会社深見梅店（梅加工品）
・丸善食品工業株式会社（ヴィーガン豚骨風スープ、担々麺スープ）
・株式会社山形屋商店（宮城県登米市の伝統食材「仙台麸(あぶら麩)」）
・ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社（USBEYOND ） MEATを使ったレトルト食品）
・六甲バター株式会社（植物性チーズ）
・株式会社WAbility（和歌山のドライフルーツ）
・特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパン（当法人）
