ます。
インターン生リサーチャーで収集した情報をもとに、7月10日に新潟県立大学国際経済学部のビクトル・ゴルシコフ準教授のセミナーで、プレゼンテーションを行いました。発表では、ベジプロジェクトでの活動内容や、ベジプロジェクトをインターン先として選んだ理由などを発表しました。
アレックスとライアンは、植物性食品の意義と、それが人間の健康や環境への影響について発表しました。また、代替肉市場の拡大、畜産による資源消費と汚染の増加予測、野菜中心の食生活を採用することの健康上の留意に関するデータと統計の収集に励んだことなど、彼らのベジプロジェクトでの活動についても共有しました。
また、収集したデータをわかりやすく表や挿絵に変換する作業や、新しいヴィーガンレストランをベジするマップに追加作業についても紹介しました。
今回の授業は、これまで行ってきた当法人代表の川野によるセミナー講師としての意見や調査協力といった、これまでのゴルシコフセミナーとのコラボレーションに続くものです。
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