当法人ベジプロジェクトジャパンは、ベジタリアンやヴィーガン、プラントベースの選択肢を増やす活動の一部として、ヴィーガン認証やビジネス展示会でのヴィーガンエリアの企画など、業界の事業者様との協業を進めています。
今年の大阪万博の会期終了までに350万人の訪日外国人を迎える見込みの大阪では、2025年7月23日（水）から25日（金）までに「ホテル・レストランショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2025」が開催されます。こちらは関西で最大規模のホスピタリティ産業・国際食品分野の展示会です。
当法人は昨年に続き、今年も本展示会の中に動物由来の原材料を使用していないヴィーガン、プラントベース商材に特化した「ベジプロジェクトゾーン」を設置します。
また、7月24日（木）には、リーガロイヤルホテル大阪のヴィーガンコースを手がける倉員直樹シェフが、ベジプロジェクトゾーンに集う食材を使い調理のデモンストレーションを行います。
ヴィーガン商材に特化したベジプロジェクトゾーン
こちらのゾーンでは、当法人のヴィーガン認証を取得している事業者様を含むパートナーの皆様が共同出展をします。
肉、明太子、ツナ等の植物性代替品をはじめ、豚骨風や担々麺風のヴィーガンスープ、卵・乳を使わないスナックや焼き菓子、ゼラチン不使用のグミ、日本の伝統食材である揚げ麩、各種ソースやジャムなど、幅広いヴィーガン商品を試食しながら知ることができます。
ヴィーガンの食品をお探しの飲食店や観光施設の方、バイヤーの方、ヴィーガン・プラントベース・インバウンド市場への参入やヴィーガン認証取得を検討されている事業者の方も、ぜひベジプロジェクトゾーンへお立ち寄りください。
昨年のベジプロジェクトゾーンの様子
出展場所：FOODEX JAPAN K5-S1（インテックス大阪 第5号館）
共同ご出展事業者様（50音順）：
・アグロルーデンス株式会社（米と麹で作った新食材を使ったキーマカレーや米蜜）
・株式会社アルジャスワールド（オーガニック素材を使ったソース・ジャム）
・株式会社かるなぁ（魚介類や肉の代替品）
・試蔬看國際食品有限公司（ヴィーガン仕様のグミ）
・翔鶴佳生技（テンペを使った商品）
・株式会社松竹圓（グルテンフリーの焼き菓子、ケーキシート）
・株式会社ビタグローリー（ヴィーガンハム）
・株式会社マイセンファインフード（肉の代替品）
・丸善食品工業株式会社（ヴィーガン仕様の豚骨風や担々麺風スープ）
・株式会社山形屋商店（仙台麸）
・有限会社ラパン（エナジーバー、ビスケット、ヴィーガンピザ）
・HealthyTOKYO（ヴィーガンマフィン、CBD）
当法人もブースを構え、ヴィーガン認証をはじめ、企業・自治体・大学との連携事例など、当法人が展開するヴィーガン関連事業を紹介します。
【有名シェフ×専門家による新ヴィーガンメニュー提案】調理デモ・食材紹介・トークショー
7月24日（木）には、リーガロイヤルホテル大阪でヴィーガンコースを手がける倉員直樹シェフによる調理デモンストレーションが実施されます。
倉員シェフがベジプロジェクトゾーンに集うヴィーガン食材を活用し、新たなメニューを提案します。当法人代表の川野陽子がファシリテーターを務め、ヴィーガンメニューを考案する際の発想法や工夫のポイントをシェフから聞き出します。
ヴィーガンスイーツやソースの試食も予定されています。
ヴィーガン・プラントベース対応に関心をおもちの皆様に、実践的なヒントをお届けする内容です。ぜひ会場でご覧ください。
日時：7月24日(木) 12:00～12:30
会場：FOODEXデモンストレーションステージ（インテックス大阪 第5号館）
参加費：無料
セミナーご案内ページ：https://www.jma.or.jp/hoteres-osaka/semi_foodex_demo2025.php
参加方法
＜展示会に参加する方法＞
下記のURLより展示会への「来場事前登録」を行ってからご来場ください（参加無料）。※事業者のみ参加できます
https://www.ult-thunder.jp/kansai-exhibition-2025/visitor/fill-1
＜セミナー参加する方法＞
展示会への「来場事前登録」（こちら）のうえ、下記のURLより「7/24（木）」を選択し、セミナーの「参加申込」を押してから、「確認画面へ」ボタンを押してください。※事業者のみ
https://www.ult-thunder.jp/kansai-exhibition-2025/visitor/mypage/seminar_form
ホテル・レストラン・ショー＆FOODEXJAPAN in関西2025 開催概要
日時：2025年7月23日(水)～25日(金)
各日：10:00～17:00 ※最終日は16:30まで
場所：インテックス大阪
入場料：無料
事前登録：こちら
※来場対象者は公式サイトのこちらのページをご確認ください。
※来場対象以外の方、一般の方、学生の方、16歳未満の方（同伴者がいる場合も不可）、お子様連れの方の入場不可。
公式サイト：https://www.jma.or.jp/hoteres-osaka/
主催：一般社団法人日本能率協会 ／ 一般社団法人日本ホテル協会 ／ 一般社団法人日本旅館協会 ／ 一般社団法人国際観光日本レストラン協会 ／ 公益社団法人国際観光施設協会
