朝日新聞社より12月10日刊行の新聞にて、大豆ミートに関する記事が掲載されました。
記事は、「大豆ミートの時代が来た」と題し、最近は様々な企業が商品開発に取り組み、身近なところで大豆ミートが手に入るようになってきた状況や背景を報じています。
当法人代表理事の川野陽子も取材を受け、「関心がある人の選択肢が増え、関心のない人に目にとまる機会になる。世の中が変わっていたと感じる。」というコメントとともに紹介頂きました。
大豆ミートは、多様な食文化への対応、さらには代替たんぱく質源として動物性のお肉より環境負担が少ないこと等で評価されています。今後も大豆ミートへの注目は高まりそうです。
