会議・イベント運営の専門会社である日本コンベンションサービス株式会社（JCS）の南郁江氏と当法人ベジプロジェクトジャパン代表の川野陽子のMICE*での食の多様性、とりわけヴィーガン対応に関して対談インタビューが行われました。対談では、現場での対応の現状と今後の展望、サステナビリティとの関係について語られました。本インタビュー記事が公開されましたので、ぜひご一読ください。
対談記事：「MICEにおける食の多様性―ヴィーガン対応は「特別な配慮」から「成功のためのスタンダード」へ」
*MICE（マイス）とは国際会議や企業イベントのことを言い、ビジネスや公的な目的で人が集まる「4つの大規模な行事」の頭文字を以下のようにとった言葉です。
企業が戦略を練るための「会議（Meeting）」、成績優秀な社員を称えるための「報奨旅行（Incentive）」、専門家や政府が知識を共有する「国際会議（Convention）」、そして最新の製品を披露する「展示会（Exhibition）」を指します。
JSC様とは、東京観光財団主催のサスティナブルなMICEを目指すイベントでご一緒させていただきました。当時の様子は下記リンク先の記事をご覧ください。
